稲刈り、始まりました!
思えば「田んぼがない」という予想もしてなかった事態で始まった今年の米作り。他所の空いてる土地をかき集めたり、田んぼまで用水引いたり…色々あったな。。
ご覧の通り草だらけですが、まぁ大丈夫!ちゃんと糀造り出来そうです。
日々の野良仕事
稲刈り、始まりました!
思えば「田んぼがない」という予想もしてなかった事態で始まった今年の米作り。他所の空いてる土地をかき集めたり、田んぼまで用水引いたり…色々あったな。。
ご覧の通り草だらけですが、まぁ大丈夫!ちゃんと糀造り出来そうです。
どうしても今日やりたかった、豆畑の草刈り。最高気温33℃、無風状態の中での草刈りは、おすすめしません。。目の前がキラキラして、蝶々が見えました。。
順調に育ってる2年目の鞍掛豆と、ちょっと大丈夫なの?!な、ひよこ豆…。前例が無いから全くわからない。
白くて小さくて綺麗な花を咲かせてたので、良しってことにしたい!
鞍掛豆の芽が出た!今年は食べられたりほじくられたりっていう悪さもなかった。ちょっとだけ深めに植えたのが良かったのか?田植えも豆撒きも1年に1回しか試せないから、毎年とても貴重な行事。
それから、今年初挑戦のひよこ豆も芽が出てくれました!これ、今年は種取りの為に育てるので上手くいけば来年は沢山植えたいなと!
何故なら去年試しに作ってみたひよこ豆味噌が、まぁ美味しくできたんです。大豆で作った味噌と違ってあっさりしてる。洋食にも使えそうです!
だけど、育てるとなると日本の高温多湿な気候には合わないらしい。。それに、収穫脱穀選別が手作業じゃないといけないという…ま、それはいつもの事なので気にはならないけど、とにかく無事に育てることができれば、ラインナップに加えたいなと思います!!
今日は4月20日。去年の10月から始まった基盤整備の工事が全然終わらない…。予定では3月中には完了し、田植えにも間に合うという契約やったんですが。
この一角にうちの8割の田圃があります。このままじゃ糀が全く造れないので、村中探し回ってお願いしまくって、耕作放棄地をなんとか3枚作らせてもらえることにはなったんですが、それでも例年の6割7割程しかありません。
たぶん、かなりピンチです。。
一農家ではどうすることもできんし、今シーズンはもう諦めるしかない。耕したいのに耕せないという、生まれて初めての経験をさせてもらってます!?
田植えが終わると今度は豆撒き。今年は Farmer’s Market at UNU でいつも仲良くさせてもらってる、momoGファームの 中山智文 兄やんからいただいた無施肥無肥料栽培の「鞍掛豆」を種としてチョイスした。
ほんのり磯の香りがして、生でも食べられるモモジさんの豆。味噌になってもほんのり残ってればいいのになぁ…と期待を膨らませて。
磯の香りがする、出汁要らずの鞍掛豆味噌。
やっっっと!延びに延びた田植えがやっとできました!とりあえず一安心です。
今年の田植えはいい天気すぎた…暑いってもんじゃない。焦げました。これはもう日焼けというより火傷です。。
大豆畑はいつも無農薬。なので草の成長がとても早い。下草刈りが一向に終わらない…。
ちなみに今年も青大豆(秘伝豆)を植えてます。青大豆のいい味噌ができそうなんです!
また、沢山お問い合わせいただいてる「特撰」ですが、来月中には再販できると思います!今回は「玄米糀×青大豆」で仕込みました。青大豆の甘みにマッチする糀と糀の配合歩合が見つかった!?かもしれません。
そちらも乞うご期待♬