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カテゴリー: EVENT

イベント出店のお知らせ

今週末30日(土)12/1日(日)は Farmers Market at UNUに出店致します!

富山はここ数日でえらい寒くなってきました。それと共に、味噌を仕込んで欲しいとお米を持ってこられる方がちらほら来ていただいてます。大豆も揃い、いよいよ味噌仕込みシーズン到来です!

仕込みには出来立てで酵素の強い手造り生糀がおすすめで今回も沢山持っていきますので、是非どうぞ☺️

土日ともお天気は良さそうなので、お散歩がてら是非青山へお越しくださーい!

#宮本みそ
#宮本みそ店
#farmersmarketjp
#青山ファーマーズマーケット

 

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イベント出店のお知らせ

直前のお知らせになりますが、今週末9日(土)10日(日)は Farmer’s Market at UNUに出店致します!


青山では特にご好評いただいてる「熟成」ですが、残数が少なくなってきており、え?そろそろ無くなる!?えらい早いな…といった感じでございます。(今回は大丈夫ですが、今年いっぱいもつのか?)
ご入用の方はどうぞお早めにお願いいたします。

あとは白米・玄米の生糀が非常に良い出来栄えだったので、今回は特にオススメです

週末はお天気も良さそうなので、お散歩がてらに是非青山へお越しください

#宮本みそ
#宮本みそ店
#farmersmarketjp
#青山ファーマーズマーケット

 

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味噌造りワークショップ@Cafe NAVY

先日、Cafe NAVY さんで5回目となる味噌造りワークショップを開催させていただきました。 いつもは大きな樽にまとめてcafe NAVYで預かってもらってたのですが、今回はおひとり2kgの味噌を仕込み、家へ持ち帰ってもらって各自で熟成させるという初めての挑戦!
毎回来ていただける方も初めての方も、皆んなとても楽しそうに仕込んでくれてたのが嬉しかったなー

同じ分量、材料で仕込んだけど、寝かせる環境がそれぞれ違うので、18通り(参加者数)の味の味噌ができる。来年それを持ち寄って、食べ比べしたいねー、だから来年もやって下さいー!なんて話もあったりして、楽しみがまた一つ増えた!

仕込み後のランチでは、去年仕込んで出来上がった味噌をみんなで味わうことができた。自分らで造ったものだから最高に美味しかったです!!!

皆さんの仕込んだ味噌が上手く発酵熟成し、美味しく仕上がって欲しいなと心から願います!

#宮本みそ
#宮本みそ店
#cafenavyyokohama
#味噌造りワークショップ

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[イベント出店のお知らせ]

今週末30日(土)31日(日)はFarmer’s Market@UNUに出店致します!

今シーズンラストの出店…これからは田んぼ畑が待ってるので、半年後の10月中旬までお休みさせていただきます😭皆さま是非会いにきていただけたら嬉しいです🤣

また、土曜日のマーケット終了後、16時よりマーケット会場中庭、左手奥のCommunity Loungeで「NORAH TALK | 米と酒とその間」と題して吉田酒造店のやっちゃん、寺田本家の優さんと対談させていただきます。ファーマーズマーケットHPより、まだお申込みも間に合います!プロなお二人とご一緒できるなんてすごく光栄😊

とにかくシーズン最後のマーケットなので、目一杯楽しもうと思います!🤣

#宮本みそ
#宮本みそ店
#farmersmarketjp

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NORAH TALK で対談します!

3月30日(土)16:00~、Farmer’s Market Community Clubにて

NORAH TALK | 「米と酒とその間」に登壇させていただくことになりました!

 

SAKEというとその道のプロ、蔵人さんが醸造した一流のものが流通され、日本のみならず世界中で親しまれています。
このように広まった、その始まりは庶民の営みから生まれたと言われています。その起源となるお酒が”どぶろく”です。
その昔、各家庭でコメジュース(甘酒)から”どぶろく”が作られていたように、庶民の身近な存在であったCraft的なSAKE作りから、
日本を代表する、もの作りにまで昇華してきた道のりや、枝分かれしてきた道のりをテーマにゲストの皆さんとお話ししていきます。
甘酒を製造されている味噌蔵さん、清酒「手取川」を醸造されている蔵人さん、蔵つき酵母の自然酒を醸造されている蔵人さんと、参加者の皆さんとで今後のSAKEの文化の可能性や酒造のこれからについて探求していく場を作っていきたいと思います。

・16:00-16:10
ゲスト紹介

・16:10-16:45
ゲスト対談

・16:45-17:00
質問&ワークの時間

 

詳細はこちらから

[イベント出店のお知らせ]

お知らせがギリギリになってしまいました💦2日(土)3日(日)は Farmer’s Market at UNUに出店致します!

この頃お問い合わせが急増している生糀、たくさんご用意しました!味噌造り、甘酒造りには酵素の強い出来立て生糀が最適ですこの機会に是非どうぞ☺️

また、ひな祭り用として紅白の甘酒も沢山ご用意してます!

今回はスタッフともちゃんの一人遠征です。皆様週末は是非青山へ、お立ち寄りくださいませ🤗(僕は居残りで仕込みです…😢)

#宮本みそ
#宮本みそ店
#farmersmarket

[イベント出店のお知らせ]

今日から2月。富山は雪…。連日の大寒味噌仕込みでドタバタしてて案内がすっかり遅くなりましたが、今週末2日(土)3日(日)は Farmer’s Market at UNU に出店致します!

いつもの販売に加えて、土曜日は会場奥のラウンジで味噌仕込みワークショップも開催します!続けて日曜日は、甘酒仕込みワークショップも開催!当店の飲む糀レシピを公開しながら出来立てを飲んでいただき、ボトリングしてお持ち帰りいただきます

どちらもまだ数名空きがあるとのことですので、ご希望の方はファーマーズマーケット事務局までお問い合わせください💁🏻‍♂️

#宮本みそ
#宮本みそ店
#味噌造りWS
#甘酒造りWS

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イベント出店のお知らせ

今週末12日(土)13日(日)はFarmer’s Market at UNUに出店致します。

2019年最初のマーケット出店です年が明けてから味噌の仕込みで毎日ドタバタしてますが、はりきって参ります!今年もどうぞよろしくお願いいたします。

生糀、白米・玄米共に沢山持って行きます!味噌を仕込むなら寒の時期が最適麹蓋製法で仕上げた酵素の強い手造り糀なら、仕上がりもバッチリきまります✌🏻この機会に是非どうぞ💁🏻‍♂️

#宮本みそ
#宮本みそ店
#いい糀に仕上がりました
#ハゼてます

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[イベント出店のお知らせ]

今週末8日(土)9日(日)は Farmer’s Market at UNU に出店致します。

今回はスタッフともちゃんの一日遠征。 KUちゃんとなっちゃんに手伝ってもらいます!いつもありがとうございます。

12月の東京はきっと賑やかなんやろうな…。僕は富山に残って、仕込みと荷造りと菰編みと豆の選別と薪割りと…。あぁ。。

皆さん是非ぜひ!週末は青山へお越しくださいませ

#宮本みそ
#宮本みそ店
#居残り仕事満載

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味噌造りワークショップ@CAFE NAVY

今年で4回目となる CAFE NAVY での味噌造りワークショップを先週日曜に開催しました!

準備から片付けまで皆さんに手伝ってもらったおかげで、めちゃくちゃスムーズに味噌を仕込むことができました!僕1人じゃ何もできん…まさに全員で創ったワークショップ!これぞ正しく一体感!

最高に楽しい時間を過ごすことができました。

いやーご参加いただいた皆様、本当にホントにありがとうございました。また1年後!

#宮本みそ
#宮本みそ店
#miyamotomiso
#味噌造りワークショップ
#cafenavyyokohama

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