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カテゴリー: EVENT

[イベント出店のお知らせ]

今週末3日(土)4日(日)は @farmersmarketjp に出店致します。

前回あっという間になくなった生糀、今回はたくさん用意出来ました!🌾
味噌も純正、熟成、特撰の3種全て揃ってます

僕も出店は半年ぶりなのでとても楽しみです!天気も晴れの予報だ☀️皆さん是非ぜひ!週末は青山へお越しくださいませ💁🏻‍♂️

#宮本みそ
#宮本みそ店
#farmersmarket
#farmersmarketatunu

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[イベント出店のお知らせ]

今週末20日(土)21日(日)、東京 Farmer’s Market at UNU に出店致します!

今シーズンで8年目となる青山での出店。3月から半年間休んでましたが、また戻ってこれてホントに嬉しい😭皆さん、どうぞよろしくお願いします🙇🏻

今回はスタッフともえが一人で参戦します。そしてそして、tokyobinzumeclub で作っていただいた甘酒離乳食も販売開始です!こちらもよろしくお願いいたします!

天気も良さそうなので、皆さん週末は是非青山へお越しくださいませ💁🏻‍♂️

#宮本みそ
#宮本みそ店
#tokyobinzumeclub
#rethinkfood

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朝ごはんイベント

明日30日(日)、地元魚津で朝ごはんマルシェに出店させてもらうことになりましたし(名前無いですがいますので)

先ずは純正、熟成、特撰の3種からお好きなものをチョイスしてもらい、そこへとれたて新鮮な甘えび出汁を注ぐ。ネギをたっぷり浮かべて「甘えびとネギの味噌汁」出します☺️

あとはピンクの甘酒こと、飲む糀〜AmazakeMorning〜をミルクで割った「ピンクの甘酒ラテ」もやります汁物ばっかですが…😳どちらも美味しいです😋

お粥さんや焼き魚など、たくさんあります!普段とはちょっと違う朝ごはんを食べにいらしてください😊

#宮本みそ店
#ピンクの甘酒
#朝ごはんはココで
#朝ココ

 

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[イベント出店のお知らせ]

直前ですが!今週末17日(土)18日(日)はFarmer’s Market at UNUに出店致します。

今シーズン最後の出店となります次回出店は10月中旬…。それまで約半年間、田んぼ畑仕事に専念します。

ファーマーズマーケット出店も今シーズンで7年目を迎えましたが、毎年ほんとたくさんの方々との出会いがあります。そのおかげで今の味噌屋ががあるんだと、関わる全ての方々に感謝しかありません。皆さん、本当にいつもありがとうございます!

半年間みなさんに会えなくなるのはかなり寂しいですが、またパワーアップして戻って来ます!
宮本みそ店の今シーズン最後の出店となる青山ファーマーズマーケットへぜひ!お越しいただけたら嬉しいです!

#宮本みそ
#宮本みそ店

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「お結び食堂×宮本みそ店」と味噌造りWS

Farmer’s Market at UNU内、コミュニティラウンジで開催されたSunday Lunch「お結び食堂×宮本みそ店」。
さよちゃんがうちの味噌・糀を使って美味しいランチを作ってくれました。

生産者と消費者と料理人が同じ場で楽しく食事しながらコミュニケーションをとるという、なかなかない機会。色んなことが知れるし、今まで考えもしなかったことも発見できますねとてもいい時間でした。

美味しいランチをいただいた後は、3種類の大豆で味噌造りワークショップ!糀、大豆、塩、種水全ての分量を同じにして、大豆の品種の違いだけでどれだけ味噌に変化が加わるのか!?実験的に仕込んでみました。

これが、思ってたより大変だった…。僕1人じゃなんもできなかった…。

参加者さんもボランティアスタッフさんも手伝ってくれたし、皆さんに感謝です!本当にありがとうございました!!

WSの横ではFarmentation Loungeが同時開催されており、「発酵」についてとても面白い話がされてました。

そのイベントにゲストで来られてた、ポートランドでFermentation Festivalを主催しているLizさんにも、ちょっとだけ仕込み作業を手伝ってもらったり笑

ポートランドで味噌を仕込んだと言って、少し味見もさせていただきまして。なんだか不思議な感じでした!

10月に開催されるというPortland Farmentation Festivalにも是非来てって!嬉しい行きたい!楽しそう!!

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お結び食堂 Sunday Lunch×宮本みそ店 味噌造りWS

[イベント開催のお知らせ]
3月11日(日)、 @farmersmarketjp 内のCommunity Loungeにて、Sunday Lunch&味噌造りWSを開催します!

お結び食堂×宮本みそ店

11:00〜
当店の味噌、糀を使用したランチを!料理人はFOOD Director 食養生研究家の @tuka34 さんです!

13:00〜
味わい、色、それぞれ異なる3種の大豆を使用しての味噌造り。豆の違いで出来上がる味噌にどのような変化があるのか。お気に入りを見つけてみませんか?1年後にまた再会し、皆さんにお渡しします!


詳しくは下記リンクより↓
お結び食堂
https://peatix.com/event/349375

味噌造りワークショップ
http://misows001.peatix.com


#宮本みそ
#宮本みそ店
#お結び食堂
#sundaylunch
#farmersmarketcommunityclub

 

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[イベント出店のお知らせ]

今週末24日(土)25日(日)は Farmer’s Market at UNUに出店致します。

今シーズンの東京出店は、今回を含めるとあと2回ですとっても寂しい!春からは野良仕事に精を出すため、農耕集団へと変身します。残り少ないファーマーズマーケットライフ、めいっぱい楽しく過ごしたいと思います!

今回店頭には 大越 知恵率いる三人官女が立っております!もうすぐ桃の節句ですし。紅白の甘酒でいつもと違うひな祭りにしてはいかがですか

皆さま週末は是非青山ファーマーズマーケットへお越しくださいませ!!

#宮本みそ
#宮本みそ店

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味噌造りワークショップを開催致します!(Farmer’s Market@UNU)

いつも出店させていただいてる Farmer’s Market at UNU内にある Farmer’s Market Community Clubにて、今年も味噌造りワークショップを開催致します!

今回は
・契約農家さんにご用意してもらってる「艶麗(エンレイ)大豆」
・山形県産の「青大豆(秘伝豆)」
・自分で育てた赤大豆(無施肥無肥料)
を使用し、3種の味噌を仕込んでみます!
糀歩合・塩分量・水分量を同じにして仕込むことで、大豆の違いだけで味噌がどれだけ変化するのかを実験します。

そして1年後、3種それぞれ1kgずつお渡しします。

発酵の神秘。菌の奇跡を、皆で体感しましょう!ご参加お待ちしています。

http://misows001.peatix.com

[イベント出店のお知らせ]

今週末の10日(土)11日(日)はFarmer’s Market@UNUに出店致します。

立春をこえ、少しは暖かくなってくるのかと思いきや…。北陸地方は何十年ぶりの大雪でして大変なんだけど雪景色は最高だしピキーンとした寒さで気持ちいいし、嫌いではない

今回の出店分で「熟成味噌」が最後の販売となります在庫切れですたくさんお問い合わせいただき、本当にありがとうございます!
色の黒い味噌は富山でもかなり敬遠されてましたが、少しずつだけどその良さが伝えれたのかな。やはり深い味わいです!

とにかく最後ですので、気になる方は是非、お早めにお願いします!!!

また、味噌の仕込みに最適なこの季節、白米・玄米のできたて生糀で仕込む「寒味噌」もまだ間に合います!!こちらも是非

天気は微妙な予報ですが皆さま是非!今週末は青山へお越しくださいませ

#宮本みそ
#宮本みそ店
#熟成味噌
#最期です
#次回販売は1年後

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【イベント出店のお知らせ】

直前のお知らせになりましたが、今週末の23日(土)24日(日)は Farmer’s Market at UNUに出店致します。

2017年最後の出店となります。1年間出店させていただいたマーケットの皆さん、ありがとうございました!

前回出店で大好評だった「熟成」、今回もなんとか用意できました
お正月用の甘酒も沢山あります

東京は2日間とも晴れの予報だし、街はきっとクリスマス感満載だろうしとっても楽しみ!!

お散歩がてらに皆さま是非!青山へお越しくださいませ!

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