昔ながらの伝統的な手作業による「こうじ蓋製法」。 ひとつひとつ丁寧に仕込んだ、 酵素の強い手作り麹をふんだんに入れることで、 麹の上品な甘みがきわだつ贅沢 な味噌に仕上げました。 じっくりと時間を掛けて寝かせた「生きた味噌」。 素朴でまじりけのない味噌本来の香味をぜひご賞味ください。
