今日は地元魚津で味噌造りワークショップ！いつものWSに少し変化を加えるため、大豆を潰す作業を参加者の皆さんに選んでもらいました。
・手足で潰す
・マッシャーで潰す
・手動のチョッパーで潰す
・電動のチョッパーで潰す
子供たちはやはり手動に興味津々！男性は気合いを入れて手足で。身体を使う大変さ、機械の有り難さを皆さん感じておられ、どちらもそれぞれ楽しそうでした♬苦労した分、美味しくなるはず！
仕込みの後は味噌の食べ比べ、飲む糀の飲み比べをしながら宮本みそについて少しお話ししました。勉強になった、来年も造りますという声を聞けてわたくしとても満足！
参加してくださった皆さん、どうもありがとうございました。
今週末18日(土)・19日(日)は青山ファーマーズマーケットに出店いたします♬
今シーズン最後の出店となります。次回は10月中旬までお休みとなりますので、味噌造りするのにまだ糀の用意ができてない方や、甘酒お求めの方は是非ぜひこの週末にお越しくださいませ！！
前回はスタッフTomoeが初めて1人で出店し、お手伝い娘にも支えられ何の問題もなく参加できました。本当にありがとうございます！(むしろ店主がいない方が…！？娘達、今回はいません、僕が行きます！)
10月まで皆さんにお会いできなくなるのは寂しいです…顔だけでも見に来てくれたら嬉しいです！！
3/12発売の[and GILR 4月号]で、当店の飲む糀が掲載されています！「飲む美容液！甘酒最強伝説」コーナーp265です♬
スタイリストの 亀 恭子 (Kyoko Kame)さんのおすすめ甘酒として飲む糀〜玄米入り〜をご紹介いただき、更にIT関連会社勤務の片桐優妃さんには飲む糀〜AmazakeMorning〜をご紹介いただきました。どうもありがとうございます！！
何方も普段のライフスタイルに甘酒を取り入れられててとても素敵☆僕も見習う事が沢山です！
皆さん是非お近くの書店、コンビニでご覧いただけたら嬉しいです！(^^)
今週末4日(土)・5日(日)はFarmer’s Market at UNUに出店いたします。
今回は味噌屋スタッフが1人でやってみたい！経験してみたい！！というたっての希望で、彼女1人で店頭に立つことになりました。いつもぼーっとしてる僕とは違い、彼女は接客が大好きなので、皆さんどうぞお気軽に話しかけてあげてください。よろしくお願いいたします！！！ (てんてこまいになってたらごめんなさい、ちょーっとだけ見守っててください)
そして、今週を除けばあとは18.19日の出店を最後に、しばらくお休みとなります。田圃と畑仕事がまた始まります故…。
なので皆さま、今週末も再来週末も是非ぜひ青山へお越しくださいー！！ #宮本みそ店 #宮本みそ #farmersmarketatunu
今週末18日(土)・19日(日)は味噌の仕込みを一旦休憩し雪国を脱出！Farmer’s Market at UNUに出店いたします♬
立春は過ぎましたが、まだまだ味噌を仕込むのに最適な時期！！今回も出来立ての酵素が強い手造り生糀もたくさん仕込んでいきますのでこの機会に是非どうぞ！
皆様にお会いできるのを楽しみにしておりまーす！
今週末14日(土)、15日(日)は青山ファーマーズマーケットに出店いたします！2017年最初のマーケットです♬尊敬するりんご屋さんやいつもお世話になってる事務局さん、皆さんに新年のご挨拶もかねまして！
寒の入りも過ぎ、いよいよ味噌仕込みに最適な時期になりました！酵素の強いできたて生糀で仕込むと、より美味しくなること間違いなしです！白米糀・玄米糀をたくさん用意していきますので、是非この機会に味噌の仕込みにチャレンジしてみてください！
そうそう、ファーメンテッド・マーケット｜日本のうまい発行醸造を、呑む＆食べるイベントも同時開催してます！全国から発酵に携わる方々が沢山来られます！どんな方と出会えるのか、興味津々ワクワクが止まりません♬
週末は是非青山ファーマーズマーケットへ！皆さんにお会いできるのを楽しみにしておりまーす！
泣いたり怒ったり笑ったり、いろいろあった2016年…それでも日々楽しんで仕込みや畑仕事をする事を一番に心がけてきた。
新しいスタッフも仲間に加わり、さぁ味噌の仕込みをするぞ！と意気込んでた12月は、想定外の需要があって過去にない忙しさだった(´･_･`)ミスも起こる、頭が回らない、全員身体が悲鳴をあげてたけど、心はしっかり保ち、最後はなんとか笑顔で餅つきをして締めくくることができた！
年明けは5日(木)からの営業となります。お休み中のメール、インターネットご注文等の返信は順次対応させていただきますのでご了承くださいm(._.)m
皆様、2016年も本当にお世話になりました。来年は更なる製麴技術の向上！美味しい農作物の栽培！食してくれた方の心を震わせれるような商品創りを目指し、日々精進して参ります！！
2017年も宮本みそ店を、どうぞよろしくお願い致しますヽ(；▽；)ノ
今週末24日(土)、25日(日)は2016年最後の青山ファーマーズマーケットに出店いたします！
お正月には温かい甘酒がぴったり☆ピンクと白の紅白甘酒で、おめでた感を演出してみるのもオススメですよ！
両日ともに東京は晴れの予報となっております♬今週末は年内最後の青山ファーマーズマーケットへ、皆様是非お越しください！ヽ(；▽；)ノ
6月に植えた紅大豆と黒千石大豆はようやく収穫の時を迎えました。無肥料無農薬だったけど虫の被害もそんなになかったっぽいし、いい感じ♬今年は大豆の作付面積を増やしたもんだから、新車の風選脱穀機を購入☆こいつがとってもいい仕事をしてくれた！
野良女（ノラジョ）の2人も、身体中ゴミだらけになりながらよー働いた！日が暮れちまったけど、おかげで全部脱穀できたし、ハナマルです！
収穫した紅大豆と黒千石大豆は天日干しするのですが、冬の富山は天気が悪く、晴れ間がすくない。なので快晴となると急いで広げます。よーく見るとクズ豆が沢山…。選別したら1/3くらいなくなるんじゃなかろーか…。
背丈以上の草薮になってた休耕田を開墾し種を蒔き今日に至るまでずーっと見てきたので、豆1粒でも惜しいというのが正直なところ。味噌にするんやし、明らかにダメなもの以外は残しておきたいなって。
昔よくばあちゃんに言われてた…「茶碗についたご飯粒は1粒も残したらダメ！」ってことのホントの意味がようやくわかってきました。
宮本みそ店の選りすぐり達を詰め合わせました！その名も「〈WINTERギフト〉飲む糀～Amazake Morning～＆味噌のわくわくセット」
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シンプルな水引き&熨斗付きと、 Nozomi Yuasaのかわいいイラスト熨斗付きが選べます
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また、定番お手頃なピンクの甘酒2本セットもございます！
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大切なあの方に是非どうぞ♬
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